Plan de auditoría para el sistema de gestión de calidad e inocuidad ISO 22000:2018
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Fecha
2022-12-04Autor
Vargas Ramírez, Adriana
Pulido Soche, Luisa Fernanda
Ortega Morantes, Daniela Fernanda
Director
Jurado, Norma BeatrizCitación
Gestores bibliográficos
Cobertura regional / País
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Descripción del contenido
El presente trabajo de grado tiene como finalidad elaborar un plan de auditoría interna referido a
el cumplimiento de los criterios de la norma ISO 22000:2018 en la planta de producción
Productos Alimenticios Estrella Gourmet, donde inicialmente se tuvo en cuenta las directrices
estipuladas en la norma ISO 19011:2018 para un plan de auditoría interna. A continuación, se
presentará el esquema seleccionado para cada uno de los hallazgos obtenidos en la lista de
inspección realizada en base a los criterios de la norma ISO 22000:2018, donde se representa el
plan de auditoría para cada hallazgo expuesto en una tabla que exhibe objetivos, alcance,
criterios, hallazgos, equipo de auditor, equipo auditado, fecha y duración de la auditoria,
evidencias y cronograma paso a paso.