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    • Evaluación de la productividad y aplicación de las BPM en le área de procesados de la empresa VAITMAR .S.A 

      Ospina Arroyave, Ana Trinidad (Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2003)
      VITAMAR S.A, es una empresa de alimentos dedicada a la producción y comercialización de pescados y mariscos, la mas consolidada a nivel Nacional, debido a las características de calidad que ofrece en sus productos. Actualmente busca la certificación en el sistema de calidad Análisis de Puntos Críticos de Control (HACCP), cuyo enfoque es preventivo, integral y racional, basados en la aplicación de producción, por tal ...