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Mostrando ítems 21-30 de 52
Plan de auditoría en aplicación del sistema de gestión ISO 22000:2018 para la panadería artesanal Don Josué
(2021-05-23)
Formato Programa de auditoria a sistema de gestión de la calidad
Estudio de los factores que han influido en el consumo de alimentos funcionales en Colombia en la última década
(2021-07-12)
Figura 1: Objetivos fundamentales de los alimentos funcionales; Tabla 1:Alimentos funcionales y beneficios; Tabla 2:Empresas alimentos funcionales lácteos; Tabla 3:Empresas alimentos funcionales aceites y margarinas; Tabla 4: Empresas alimentos funcionales arroces; Tabla 5: Empresas alimentos funcionales mayonesas; Tabla 6: Empresas alimentos funcionales cárnicos; Tabla 7: Empresas alimentos funcionales panificación; ...
Biopolímeros a base de almidón de papa (Solanum tuberosum), para uso de la industria alimentaria en Colombia
(2021-07-18)
El incremento en la fabricación de productos plásticos utilizando como materia prima petroquímicos ha causado acumulación de estos polímeros, y por un mal manejo en el tratamiento final ha ocasionado un gran daño en el medio ambiente; uno de los sectores que más ocupa este tipo de artículos es la industria de alimentos, con esto han surgido nuevas leyes que regulan el uso de este tipo de productos y se promueve la ...
Evaluación de buenas prácticas de laboratorio en Fabrifarma S.A., resolución 3619 del 2013 del ministerio de salud y protección social
(2021-06-16)
Evaluacion de BPL en Fabrifarma
Estudio de Procesos de Hidrolizados Proteicos a Partir De la Quinua (Chenopodium Quinoa Willd)
(2022-02-15)
Resumen
Los hidrolizados proteicos están formados por cadenas de aminoácidos de diferentes tamaños que han pasado por una reacción química de hidrolisis o separación. Estos hidrolizados se caracterizan, porque las proteínas son más asimilables. En este sentido, en los últimos años se ha incrementado su consumo, así mismo se ha buscado fuentes alternativas de buena calidad. La quinua (Chenopodium quinoa) es un pseudocereal ...
Estudio de factibilidad para la producción de bebida (infusión-té) como alternativa de la actividad cafetera a partir de la cereza del café
(2020-01-20)
Anexo A. Encuesta dirigida a posibles consumidores de bebidas tipo infusión como té y aromáticas Tabla 1. Cronograma de actividades Tabla 2. Recursos necesarios Tabla 3. Tabla cruzada 1. Sexo*6. ¿Dónde prefiere consumir bebidas tipo infusión como té y aromáticas? Tabla 4. Tabla cruzada 1. Sexo*7. Seleccione el tipo de bebidas tipo infusión como té y aromáticas de su gusto Tabla 5. Tabla cruzada 1. Sexo*8. ¿Qué ...
Caracterización de la Mezcla de Cacao Variedades CCN 51 (Colección Castro Naranjal) e ICS 39 (Imperial College Selections) Producido en la Finca García Ubicada en la Vereda Casiano del Municipio de Floridablanca
(2021-10-05)
El cacao (Theobroma cacao L.), representa uno de los productos agrícolas más importantes en varios países tropicales del mundo, su uso principalmente se destina a la industria de la chocolatería, confitería y la cosmética. Las características físicas y químicas del grano definen su clasificación y de la misma forma la asignación de valor comercial. Los procesos de poscosecha juegan un factor crucial para garantizar sus ...
Incidencia de las tecnologías usadas en los procesos de producción de panela sobre los costos de producción y su afectación en los precios en el mercado colombiano.
(2021-10-27)
Los costos de la panela fluctúan semanalmente, dependiendo de factores como la producción agrícola de caña de azúcar, y la imposición de precios por parte de los acopiadores o intermediarios, en esta monografía se identificaron las regiones de producción de panela más significativas, y se centró el análisis en los municipios productores de panela en los de departamentos de Boyacá y Santander particularmente los municipios ...