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Fecha TítuloAutor(es)
10-dic-2017Propuesta de un plan de mejora y un plan de trazabilidad para la Panificadora Gabriel.Lemus, Vilma Zobeida; Ortega Plata, Juan Carlos; Arciniegas, Yolima; Moreno Flórez, Leonardo Augusto; Galvis, Yaneth Gissela
26-may-2018Desarrollo de las fases del análisis del riesgo microbiologico para el caso de un brote de ETA.Cuello Díaz, Luis Carlos; Cardozo, Esthefany Tatiana; González, Víctor Hugo; Portillo Garay, Lady Bibiana
20-may-2018Análisis del riesgo aplicado al caso de intoxicación alimentaria estafilocócica.López Cardona, Diego Armando; Campo Montoya, Marjory; Gómez Navia, Javier Antonio; Bañol David, León Darío; Díaz Naranjo, Yineth Pauline
20-may-2018Aplicación del análisis de riesgo a una microempresa de manufactura de canelones rellenos.Ríos López, Cesar Augusto; Ortiz Santacruz, John Elkin; Llanos Rodríguez, Fernando; Mejíaol, Edisson Andrés; Murillo, Arnulfo