Las nuevas tendencias, innovación de productos, exigencias sanitarias y políticas ambientales en el sector de alimentos han conllevado a las empresas a generar nuevos enfoques de productividad, valores agregados y estrategias comerciales ante un mundo globalizado y competitivo, en el cual llevo a la motivación y contribución del trabajo, por ende el presente determina el proceso de inteligencia competitiva y vigilancia ...