Listar Tecnología en Producción Animal por autor "Trujillo, Liliana Valencia"
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Caracterizacion de la proteina vegetal deshidratada de maiz
Ramirez, Luz Edilma (Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, 2012-04-30)La caracterización de la proteína vegetal de maíz deshidratada por spray dryer para uso en biotecnología va a generar nuevo conocimiento sobre este ingrediente en aplicaciones especiales donde se requieran medios de cultivo, procesos fermentativos y producción de hongos, bacterias y levaduras. Teniendo el ingrediente se requiere conocer cuál es la caracterización que debería tener para ser utilizada y formulada ...