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Repositorio Institucional UNAD
Repositorio Institucional UNAD
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Efecto de diferentes bacteriocinas producidas por bacterias ácido-lácticas en la inhibición de microorganismos patógenos y deteriorantes en matrices cárnicas: revisión sistemática de la literatura
Benavides Guevara, Ruth Mary
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Evaluación de las características del almidón de quinua (chenopodium quinoa willd) de dos variedades de Cundinamarca como una posible alternativa tecnológica en la industria de alimentos.
Benavides Guevara, Ruth Mary
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Evaluación de las condiciones poscosecha de la quinua (Chenopodium Quinoa Willd) en dos cultivos de Cundinamarca como alternativa de mejora en la producción primaria
Benavides Guevara, Ruth Mary
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Evaluación de las Propiedades Fisicoquímicas de una Bebida Fermentada Utilizando Lactosuero Comercial y Harina de Quinua (Chenopodium quinoa Willd) Cultivada en Cundinamarca
Benavides Guevara, Ruth Mary
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Evaluación de las propiedades fisicoquímicas en mantecadas artesanales enriquecidas con harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y garbanzo (Cicer arietinum L.) producto típico de Cundinamarca
Benavides Guevara, Ruth Mary
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Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y de estabilidad de una salsa de fruta con inclusión de Quinua (Chenopodium quinoa Willd).
Benavides Guevara, Ruth Mary
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Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales en un producto colombiano de panificación a base de queso con inclusión parcial de harina y almidón de quinua para fortalecer la cadena productiva en Cundinamarca
Benavides Guevara, Ruth Mary
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Evaluation of technological properties of starch of two varieties of quinoa cultivated in Cundinamarca
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Evaluation of technological properties of starch of two varieties of quinoa cultivated in Cundinamarca
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Evaluation of the physicochemical properties of a fermented beverage with quinoa extract, whey, and mango pulp
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Evaluation Of Traditional Post-Harvest Practices Of Quinoa Cultivation In Cundinamarca Colombia
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Evaluation Of Traditional Post-Harvest Practices Of Quinoa Cultivation In Cundinamarca Colombia: Working paper
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Factores de fermentación del café
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Fenomenos de Transporte en Bioprocesos
UNAD
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Fermentación en Vegetales
UNAD
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Fisiología vegetal en la poscosecha de productos hortofrutícolas
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Fundamentos de los tratamientos térmicos
Universidad Nacional Abierta y a Distancia
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Green Alternative: Bioplastics Made From Biopolymers Of Renewable Origin - Review
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Green Alternative: Bioplastics Made From Biopolymers Of Renewable Origin - Review
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Identificación de Peligros en la Industria de Alimentos
UNAD