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Repositorio Institucional UNAD
Repositorio Institucional UNAD
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Análisis proximal de dos productos de los denominados alimentos prioritarios obtenidos bajo el sistema de huertas urbanas con el fin de establecer un comparativo frente a otros sistemas convencionales
Barrera Hernandez, Martha
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Comparativo entre distintas masas madre de panadería, teniendo en cuenta el sustrato de elaboración, rendimiento y eficacia en la elaboración de panes artesanales
Barrera Hernandez, Martha
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Estandarización linea Pan Aliñado
Barrera Hernandez, Martha
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Importancia de la determinacion del perfil de textura sensorial e instrumental en carnes
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Valor nutricional de la proteina de origen animal
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