https://repository.unad.edu.co/handle/10596/56090 2026-04-29T03:46:19Z https://repository.unad.edu.co/handle/10596/80344 Title: La carne bovina cordobesa y su participación en el mercado internacional durante los últimos cinco años (2020–2025, primer semestre) Abstract: Este estudio tuvo como propósito analizar las dinámicas de producción y exportación de carne bovina en el departamento de Córdoba entre 2020 y 2025. Se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo y diseño Transversal-Descriptivo, utilizando la revisión documental y estadística de fuentes secundarias. Los resultados muestran un aumento sostenido en la producción bovina y una variabilidad en las exportaciones, influenciada por la demanda internacional, la infraestructura logística y las políticas sanitarias. También se identifican oportunidades de mejora en la tecnificación del sector y la diversificación de mercados, aspectos clave para la competitividad regional. En conclusión, Córdoba cuenta con un potencial significativo en la producción y exportación de carne bovina, aunque requiere fortalecer sus capacidades productivas, logísticas y regulatorias para consolidarse como un actor relevante en el mercado internacional. 2026-04-08T00:00:00Z https://repository.unad.edu.co/handle/10596/80222 Title: Evaluación del impacto del programa apoyo a alianzas productivas en el desarrollo rural con la asociación de productores agropecuarios del municipio de Lourdes Abstract: El Programa Apoyo a Alianzas Productivas (PAAP), impulsado por el Ministerio de Agricultura, busca vincular pequeños productores rurales con los mercados mediante esquemas de agronegocio que promueven asociatividad, tecnificación y comercialización. Sin embargo, su ejecución en periodos de doce meses limita la sostenibilidad de los proyectos. Este estudio analiza la experiencia de la Asociación de Productores Agropecuarios de Lourdes (ASPAGROL), beneficiaria de un proyecto de tecnificación del cultivo de banano con 72 productores y 36 hectáreas. Bajo un enfoque mixto y descriptivo de campo, se aplicaron entrevistas, encuestas y talleres participativos para evaluar impactos sociales, económicos y ambientales. Los resultados evidencian avances en productividad, creación de un fondo rotatorio que fortaleció la liquidez y reinversión, y formalización de canales de comercialización, especialmente con el Programa de Alimentación Escolar. En lo social, se fortaleció la cohesión interna, la participación organizativa y la capacitación en temas técnicos y ambientales. En lo ambiental, se adoptaron prácticas de manejo fitosanitario, compostaje y adaptación climática que favorecieron la sostenibilidad. No obstante, se identificaron limitaciones como el acompañamiento técnico insuficiente al finalizar antes de la fase productiva, la devolución parcial del incentivo modular, y la adopción de prácticas de manejo ambiental Description: Se anexan entrevistas aplicadas, formatos de encuestas, registros fotográficos de productores y gráficas de resultados. 2026-04-17T00:00:00Z https://repository.unad.edu.co/handle/10596/80141 Title: Estructura organizacional y financiera de una empresa exportadora de frutas exóticas Abstract: Las exportaciones en Colombia constituyen una importante fuente de ingresos en divisas para la economía del país y las diferentes regiones donde se producen alimentos agrícolas; existen un gran cantidad de productos agrícolas que se pueden ofrecer al mercado internacional y que son muy bien recibidos por su variedad, color, aroma y propiedades nutricionales; Este grupo incluye las frutas exóticas, que desde hace más de 10 años han ganado un importante lugar no solo en la producción nacional, sino también en diversos mercados internacionales principalmente en los países europeos que las consideran un alimento con gran potencial nutricional como acompañamiento o decoración. Por otro lado, estos productos se remuneran a un precio justo que cubre los costos de producción, transporte y comercialización; lo que mantienen un sector equilibrado a mediano y largo plazo para la cadena de valor de las frutas exóticas. Según PROCOLOMBIA (2023), las exportaciones en Colombia entre 2020 a 2023 crecieron principalmente en frutas como: La uchuva, el tomate de árbol, la gulupa y la granadilla, aumentando el acceso de 233 millones de consumidores en 2002 a 1200 millones de consumidores en el 2020. A diferencia de la información publicada sobre el rendimiento de las exportaciones de las principales frutas exóticas en Colombia, la información sobre las características de las empresas naturales o jurídicas, con su estructura organizacional y financiera es muy limitada o inexistente, por lo que este trabajo se centró en la revisión, el análisis bibliográfico y la recopilación de datos mediante entrevista a los principales actores (ejecutivos de las empresas exportadoras). Esta información permite identificar las debilidades y fortalezas con el fin de proponer una estructura organizacional y financiera para una empresa exportadora de frutas exóticas. Aunque en los últimos 10 años se ha producido un crecimiento constante de las exportaciones de las frutas exóticas, el análisis de este estudio muestra que la mayoría de las empresas exportadoras son inestables en sus operaciones y que existe una tendencia a la desaparición de las empresas naturales, lo que favorece el monopolio de las grandes empresas. Se concluye, que el sector de producción y exportación de frutas exóticas ofrece grandes oportunidades para Colombia. Sin embargo, las empresas de personas naturales deben reforzar su estructura organizativa y financiera, lo que les permite obtener garantías para mantenerse en el mercado y de este modo mejorar la cadena de producción y competir en condiciones de igualdad con las empresas jurídicas. 2026-04-07T00:00:00Z https://repository.unad.edu.co/handle/10596/79568 Title: Aporte de la hojarasca a la gestión campesina sostenible del suelo en Sistemas Agroforestales de Málaga, Santander Abstract: Esta investigación analizó la contribución del manejo sostenible de la hojarasca en sistemas agroforestales para la gestión del suelo en Málaga, Santander, municipio de topografía montañosa con suelos clase IV altamente susceptibles a la erosión. Mediante un diseño metodológico mixto, se compararon sistemas agroforestales con diferentes configuraciones de especies arbóreas, nativas y adaptadas por el conocimiento campesino, frente a un sistema tradicional de potreros abiertos. Los resultados evidenciaron que los sistemas agroforestales presentan alta producción de biomasa (hasta 992 kg ha⁻¹ año⁻¹) y aportes significativos de nutrientes como nitrógeno (8.11 kg ha⁻¹ año⁻¹) y potasio (5.98 kg ha⁻¹ año⁻¹). El manejo de hojarasca mejoró integralmente la calidad edáfica: densidad aparente reducida a 1.2 g cm⁻³, porosidad incrementada al 45%, materia orgánica hasta 19.8%, moderación de la acidez (pH 4.29 a 5.48) y aumento del 50% en mesofauna, fortaleciendo la resiliencia de los agroecosistemas campesinos frente a perturbaciones climáticas. El análisis socioeconómico proyectó retornos de inversión del 20-25% a mediano plazo, con ahorros del 40% en fertilizantes e incrementos del 15-20% en productividad. Se identificaron externalidades positivas: diversificación productiva, autonomía campesina y servicios ecosistémicos como captura de carbono (4.8-5.2 t CO₂eq/ha/año). Persisten barreras: 65% de productores sin acceso a crédito adaptado y solo 30% con asistencia técnica. Se concluye que el manejo sostenible de hojarasca en sistemas agroforestales constituye una estrategia viable para la sostenibilidad del suelo y el desarrollo rural en territorios de montaña. El potencial de estos sistemas para incorporar nutrientes y nitrógeno a las praderas mediante reciclaje natural de biomasa abre caminos hacia una ganadería restaurativa que recupere suelos degradados, requiriendo políticas diferenciadas, instrumentos financieros adaptados y procesos participativos que articulen conocimiento técnico y saberes locales. 2026-03-04T00:00:00Z