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La carne bovina cordobesa y su participación en el mercado internacional durante los últimos cinco años (2020–2025, primer semestre)

2026-04-08T00:00:00Z

Title: La carne bovina cordobesa y su participación en el mercado internacional durante los últimos cinco años (2020–2025, primer semestre) Abstract: Este estudio tuvo como propósito analizar las dinámicas de producción y exportación de carne bovina en el departamento de Córdoba entre 2020 y 2025. Se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo y diseño Transversal-Descriptivo, utilizando la revisión documental y estadística de fuentes secundarias. Los resultados muestran un aumento sostenido en la producción bovina y una variabilidad en las exportaciones, influenciada por la demanda internacional, la infraestructura logística y las políticas sanitarias. También se identifican oportunidades de mejora en la tecnificación del sector y la diversificación de mercados, aspectos clave para la competitividad regional. En conclusión, Córdoba cuenta con un potencial significativo en la producción y exportación de carne bovina, aunque requiere fortalecer sus capacidades productivas, logísticas y regulatorias para consolidarse como un actor relevante en el mercado internacional.

Estructura organizacional y financiera de una empresa exportadora de frutas exóticas

2026-04-07T00:00:00Z

Title: Estructura organizacional y financiera de una empresa exportadora de frutas exóticas Abstract: Las exportaciones en Colombia constituyen una importante fuente de ingresos en divisas para la economía del país y las diferentes regiones donde se producen alimentos agrícolas; existen un gran cantidad de productos agrícolas que se pueden ofrecer al mercado internacional y que son muy bien recibidos por su variedad, color, aroma y propiedades nutricionales; Este grupo incluye las frutas exóticas, que desde hace más de 10 años han ganado un importante lugar no solo en la producción nacional, sino también en diversos mercados internacionales principalmente en los países europeos que las consideran un alimento con gran potencial nutricional como acompañamiento o decoración. Por otro lado, estos productos se remuneran a un precio justo que cubre los costos de producción, transporte y comercialización; lo que mantienen un sector equilibrado a mediano y largo plazo para la cadena de valor de las frutas exóticas. Según PROCOLOMBIA (2023), las exportaciones en Colombia entre 2020 a 2023 crecieron principalmente en frutas como: La uchuva, el tomate de árbol, la gulupa y la granadilla, aumentando el acceso de 233 millones de consumidores en 2002 a 1200 millones de consumidores en el 2020. A diferencia de la información publicada sobre el rendimiento de las exportaciones de las principales frutas exóticas en Colombia, la información sobre las características de las empresas naturales o jurídicas, con su estructura organizacional y financiera es muy limitada o inexistente, por lo que este trabajo se centró en la revisión, el análisis bibliográfico y la recopilación de datos mediante entrevista a los principales actores (ejecutivos de las empresas exportadoras). Esta información permite identificar las debilidades y fortalezas con el fin de proponer una estructura organizacional y financiera para una empresa exportadora de frutas exóticas. Aunque en los últimos 10 años se ha producido un crecimiento constante de las exportaciones de las frutas exóticas, el análisis de este estudio muestra que la mayoría de las empresas exportadoras son inestables en sus operaciones y que existe una tendencia a la desaparición de las empresas naturales, lo que favorece el monopolio de las grandes empresas. Se concluye, que el sector de producción y exportación de frutas exóticas ofrece grandes oportunidades para Colombia. Sin embargo, las empresas de personas naturales deben reforzar su estructura organizativa y financiera, lo que les permite obtener garantías para mantenerse en el mercado y de este modo mejorar la cadena de producción y competir en condiciones de igualdad con las empresas jurídicas.

Impacto de las variables agroclimáticas en la productividad de agroecosistemas cafeteros de los municipios de Lejanías y Mesetas en el departamento del Meta

2025-12-12T00:00:00Z

Title: Impacto de las variables agroclimáticas en la productividad de agroecosistemas cafeteros de los municipios de Lejanías y Mesetas en el departamento del Meta Abstract: La caficultura en Lejanías y Mesetas (Meta) es estratégica para la economía y el tejido social regional, aunque enfrenta desafíos por variabilidad climática, deterioro de suelos y baja adopción de prácticas sostenibles. Este estudio analizó el impacto de variables agroclimáticas (precipitación, temperatura, humedad relativa) y condiciones edáficas sobre la productividad de seis fincas de Coffea arabica (variedades Cenicafé 1 y Castillo). Bajo un enfoque mixto y aplicado, la investigación se estructuró en tres fases. La primera fase de caracterización, tipificación de agroecosistemas y análisis de la estructura agroecológica principal (conectividad y diversidad). Una segunda fase de análisis climático para el periodo 2018-2024 mediante el uso de datos del IDEAM y Agrosavia, aplicando el coeficiente de Spearman para correlacionar clima y productividad (kg/ha). La tercera fase de análisis edáfico conformada por la evaluación de parámetros fisicoquímicos en puntos georreferenciados durante el 2025. Los resultados revelaron una marcada heterogeneidad: Lejanías presentó mayores extremos hídricos, mientras que Mesetas mostró un régimen pluviométrico alternante. Los suelos evidenciaron acidez elevada (pH 4,4–5,3) y deficiencias nutricionales que limitan el rendimiento. Estadísticamente, solo en la finca El Rubí se halló una correlación negativa significativa entre temperatura y productividad (ρ = -0,90; p < 0,05); en las demás, las asociaciones fueron bajas, sugiriendo una influencia climática supeditada al contexto local. En síntesis, la productividad cafetera depende de una interacción compleja de factores edafoclimáticos con variaciones espaciales. Se recomienda implementar planes de manejo adaptativos, monitoreo climático predial y estrategias nutricionales específicas para fortalecer la resiliencia y sostenibilidad del sistema caficultor del sector.

Plan de negocios para la comercialización de cafés de especialidad, provenientes de los municipios de Nátaga (Huila) y Ortega (Tolima), direccionado a los mercados locales de Chaparral (Tolima) y Nátaga (Huila)

2026-01-20T00:00:00Z

Title: Plan de negocios para la comercialización de cafés de especialidad, provenientes de los municipios de Nátaga (Huila) y Ortega (Tolima), direccionado a los mercados locales de Chaparral (Tolima) y Nátaga (Huila) Abstract: Este estudio se estructuró bajo la metodología de un plan de negocios con todas sus fases correspondientes, con el objetivo de comercializar cafés de especialidad en presentación tostado en grano y molido, direccionado al mercado nacional. Para el cumplimiento de dicho objetivo se desarrolló un estudio de mercado para la identificación de la oferta de materia prima, café pergamino seco de alta calidad en los municipio de Nátaga (Huila) y Ortega (Tolima). Asimismo, se analizó el comportamiento de la demanda del consumo de café, en los municipios de Nátaga Huila y Chaparral Tolima, mediante una muestra representativa se ejecutó el trabajo de campo, aplicando preguntas estructuradas en formato físico y en línea, donde se pudo caracterizar la posible oferta de producto y el comportamiento de potenciales consumidores. A partir de los resultados en el estudio de mercado se procedió con la generación del producto a ofertar según características del nicho de mercado analizado, y en base a esta información desarrollar el estudio técnico, generando como resultado la viabilidad y capacidad técnica para el desarrollo del plan de negocios, así mismo la estructuración de los costos con su respectiva evaluación financiera evaluando indicadores financieros como el Valor Presente Neto, la Tasa Interna de Rentabilidad y la Relación Beneficio Costo, determinado que el proyecto es viable generando resultados positivos, finalmente se llevó a cabo una evaluación socioeconómica y ambiental concluyendo que el proyecto no presenta efectos negativos por el contrario impacta positivamente la comunidad.