Aplicación del análisis del riesgo para un caso relacionado con una intoxicación alimentaria ocasionada por Enterotoxina estafilocócica en canelones de verduras.

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Title:	Aplicación del análisis del riesgo para un caso relacionado con una intoxicación alimentaria ocasionada por Enterotoxina estafilocócica en canelones de verduras.
metadata.dc.creator:	Candezano Velásquez, Daniela Reyes Luna, Olga Fernanda Rodríguez Mercado, Cesar Augusto Inagan, Martha Isabel
Publisher:	Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD
metadata.dc.date.created:	2018-05-20
metadata.dc.language.iso:	spa
metadata.dc.subject.keywords:	Enfermedades Transmitidas por Alimentos Inocuidad Alimentaria Salud Pública
metadata.dc.format.*:	pdf application/pdf
metadata.dc.type:	Diplomado de profundización para grado
Abstract:	El siguiente documento presenta el desarrollo del análisis del riesgo, donde se evalúa, gestiona y comunica el riesgo, basado en una intoxicación alimentaria ocasionada por enterotoxina estafilocócica en canelones de verduras en el Municipio de Las Rosas, Provincia de Santa Fe.
URI:	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/18639
metadata.dc.subject.category:	Ingeniería de Alimentos
metadata.dc.coverage.spatial:	cead_-_palmira
Appears in Collections:	Ingeniería de Alimentos

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