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Producción Científica
Trabajos de Grado - Pregrado
Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingenierías
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Propuesta de un plan de mejora y un plan de trazabilidad para la panificadora Gabriel.
Álava Viteri, Clemencia Del Socorro
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Análisis del Riesgo a partir del estudio de caso ‘‘Descripción de un brote de intoxicación alimentaria estafilocócica ocurrido en las Rosas, Provincia de Santa Fe, Argentina’’
Alava Viteri, Clemencia del Socorro
-
Aplicación del análisis del riesgo a un caso de intoxicación alimentaria, ocasionada por entero toxinas estafilocócicas en canelones de verduras.
Alava Viteri, Clemencia del Socorro
-
Analisis del Riesgo a partir del estudio de caso ‘‘Descripción de un brote de intoxicación alimentaria estafilocócica ocurrido en Las Rosas, Provincia de Santa Fe, Argentina’’
Alava Viteri, Clemencia del Socorro
-
Elaboración del análisis de riesgo para un brote de eta ocasionado por una enterotoxina estafilocócica encontrada en canelones de verdura.
Alava Viteri, Clemencia del Socorro
-
Aplicación del análisis del riesgo para un caso de intoxicación alimentaria estafilocócica en canelones de verdura.
Alava Viteri, Clemencia del Socorro
-
Aplicación del análisis del riesgo microbiológico para un brote de intoxicación alimentaria.
Alava Viteri, Clemencia del Socorro
-
Identificación de las fases del análisis de riesgo, para fortalecer la inocuidad de los canelones de verdura.
Alava Viteri, Clemencia del Socorro
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Evaluación de las características del almidón de quinua (chenopodium quinoa willd) de dos variedades de Cundinamarca como una posible alternativa tecnológica en la industria de alimentos.
Benavides Guevara, Ruth Mary
-
Desarrollo de las fases del análisis del riesgo microbiologico para el caso de un brote de ETA.
Alava Viteri, Clemencia del Socorro
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2
Bermúdez, Jaiber Herney
2
Coronado Aguirre, Yamile
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Aguirre Cuaican, Dandiney
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Alonso Ortiz, José Fabio
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Arbeláez Botero, Maryury
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Artunduaga Cuellar, Yudy Paola
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Balaguera, Liliana Patricia
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Baracaldo Gómez, Eva Janeth
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Barrero, Jonatán
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Bañol David, León Darío
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Inocuidad Alimentaria
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Cultivo de Quinua – Colombia
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Estudio de Caso
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