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	-	Análisis del Riesgo a partir del estudio de caso ‘‘Descripción de un brote de intoxicación alimentaria estafilocócica ocurrido en las Rosas, Provincia de Santa Fe, Argentina’’	Alava Viteri, Clemencia del Socorro
	-	Aplicación del análisis del riesgo a un caso de intoxicación alimentaria, ocasionada por entero toxinas estafilocócicas en canelones de verduras.	Alava Viteri, Clemencia del Socorro
	-	Analisis del Riesgo a partir del estudio de caso ‘‘Descripción de un brote de intoxicación alimentaria estafilocócica ocurrido en Las Rosas, Provincia de Santa Fe, Argentina’’	Alava Viteri, Clemencia del Socorro
	-	Elaboración del análisis de riesgo para un brote de eta ocasionado por una enterotoxina estafilocócica encontrada en canelones de verdura.	Alava Viteri, Clemencia del Socorro
	-	Aplicación del análisis del riesgo para un caso de intoxicación alimentaria estafilocócica en canelones de verdura.	Alava Viteri, Clemencia del Socorro
	-	Aplicación del análisis del riesgo microbiológico para un brote de intoxicación alimentaria.	Alava Viteri, Clemencia del Socorro
	-	Identificación de las fases del análisis de riesgo, para fortalecer la inocuidad de los canelones de verdura.	Alava Viteri, Clemencia del Socorro
	-	Desarrollo de las fases del análisis del riesgo microbiologico para el caso de un brote de ETA.	Alava Viteri, Clemencia del Socorro
	-	Aplicación del análisis de riesgo a una microempresa de manufactura de canelones rellenos.	Alava Viteri, Clemencia del Socorro
	-	Plan de mejora y plan de trazabilidad de la Panificadora Gabriel.	Álava Viteri, Clemencia del Socorro