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Preview	Issue Date	Title	Author(s)
	-	Conformación de un grupo de jueces expertos en entrenamiento para el funcionamiento de un panel de evaluación sensorial en la Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD - CEAD Bucaramanga	Quintana Fuentes, Lucas Fernando
	-	Implementación del Programa de Gestión de Calidad Alimentaria en La Microempresa Tanfrio	Gonzalez Toro, Alejandra
	-	Tendencias industriales de limpieza y desinfección en un laboratorio de sabores	Marín Idarraga, Diego Alberto
	-	Análisis bromatológico del alpiste (Phalaris Canariensis) en semilla y de su extracto como alternativa nutricional	Rojas Cárdena, Angela Maria
	-	Estandarización de los criterios de calidad de la quinua (Chenopodium Quinoa Willd) como un avance para fomentar la cadena productiva en Cundinamarca	Rodríguez González, Ibeth
	-	Avances en tecnología de producción y conservación de pulpas de frutas	Torres Herrera, Alba Doris
	-	Evaluación de las condiciones poscosecha de la quinua (Chenopodium Quinoa Willd) en dos cultivos de Cundinamarca como alternativa de mejora en la producción primaria	Benavides Guevara, Ruth Mary
	-	Uso del ajo y/o sus compuestos activos como agente antimicrobiano en la Industria de Alimentos	Sanchez Reinoso, Zain
	-	Elaboración de crema helada a partir de la fruta de litchi (en el municipio de chinchiná caldas	Rodriguez Martinez, Nelson Enrique
	-	Estudio de viabilidad implementación de una procesadora de néctares de frutas en el municipio de florida- departamento del valle del cauca	Gallago Recalde, Gustavo Adolfo