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Preview	Issue Date	Title	Author(s)
	-	Plan de mejora y de trazabilidad para La Panificadora Gabriel	Alava Viteri, Clemencia Del Socorro
	-	Mejoramiento de las condiciones sanitarias de las pequeñas fabricas artesanales de queso fresco del municipio de Pasto mediante el desempeño de actividades de vigilancia y control	-
	-	Estudio sobre grano de ajonjolí (Sesame indicum sp.) y su procesamiento en la actualidad.	Cabrera Díaz, Francisco
	-	Elaboración plan de auditoría interna para productos alimenticios San Simeón teniendo en cuenta la ISO 19011:2018.	Alava Viteri, Clemencia Del Socorro
	-	Efecto antimicrobiano, fisicoquímico y sensorial del aceite esencial de Mentha Spicata (Hierbabuena) incorporado en la formulación del queso Dip.	Betancur Murillo, Claudia Lorena
	-	Estandarización línea de proceso de empanadas para microempresa	Barrera Hernández, Martha
	-	Desarrollo de modelos matemáticos de balance de materia y energía en evaporación de múltiple efecto para ser implementados en el prototipo de un simulador para el programa ingeniería de alimentos de la universidad nacional abierta y a distancia (unad)	Virgüez, Carolina León
	-	Diseño de una planta industrial de procesamiento de pulpa de maracuyá (Passiflora edulis) localizada en la ciudad de Ibagué usando un software 3D.	Molina Arévalo, Natalia
	-	Evaluación de buenas prácticas de laboratorio en Fabrifarma S.A., resolución 3619 del 2013 del ministerio de salud y protección social	Valdes Restrepo, Magda Piedad
	-	Caracterización de la Mezcla de Cacao Variedades CCN 51 (Colección Castro Naranjal) e ICS 39 (Imperial College Selections) Producido en la Finca García Ubicada en la Vereda Casiano del Municipio de Floridablanca	Barrera Hernández Martha