1. Repositorio Institucional UNAD
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DC FieldValueLanguage
dc.coverage.spatialColombiaspa
dc.creatorRuiz Sabogal, Olga Lucila-
dc.creatorDiaz Méndez, María Camila-
dc.creatorPalomino, Jessica Alejandra-
dc.creatorGómez, Danyela Alexandra-
dc.creatorMelo Mesa, Yohana Carolina-
dc.date.accessioned2026-05-22T16:04:11Z-
dc.date.available2026-05-22T16:04:11Z-
dc.date.created2026-05-22-
dc.identifier.otherBPspa
dc.identifier.urihttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/81156-
dc.description.abstractEl presente boletín documenta las acciones, hallazgos e impactos derivados de la CIPA Territorial "Innovación y transformación agroalimentaria para las comunidades", desarrollado desde el CEAD Acacías en el marco del Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria. La estrategia articuló la transferencia de conocimiento con una intervención práctica de diagnóstico solidario dirigida a emprendimientos de subproductos lácteos (yogur) en el municipio de Puerto Lleras, Meta. Mediante metodologías, charlas, orientaciones y pruebas fisicoquímicas realizadas al producto final: Los resultados evidencian un fortalecimiento de las capacidades comunitarias, la apropiación de la cultura de la inocuidad y la reducción de brechas de competitividad. Esta acción solidaria consolida la relación entre la academia y el sector productivo rural, alineándose directamente con los objetivos de Desarrollo Sostenible ODS 2 (Hambre cero) y ODS 12 (Producción y Consumo Responsables).spa
dc.formatpdfspa
dc.language.isoesspa
dc.relationEscuela de Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería - ECBTIspa
dc.titleBoletín PRODZAO No.1 - 2026spa
dc.typeE-bookspa
dc.subject.keywordsInocuidad alimentariaspa
dc.subject.keywordstransformaciónspa
dc.subject.keywordsemprendimiento ruralspa
dc.subject.keywordsAcción solidariaspa
dc.subject.keywordsRuta INVIMAspa
dc.subject.keywordsDesarrollo territorialspa
dc.subject.categoryCiencias Básicasspa
dc.instructional.methodEjercicio que fomentan el desarrollo de competenciasspa
dc.audience.educationalevelPregradospa
dc.instructional.objectiveEl presente boletín documenta las acciones, hallazgos e impactos derivados de la CIPA Territorial "Innovación y transformación agroalimentaria para las comunidades", desarrollado desde el CEAD Acacías en el marco del Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria. La estrategia articuló la transferencia de conocimiento con una intervención práctica de diagnóstico solidario dirigida a emprendimientos de subproductos lácteos (yogur) en el municipio de Puerto Lleras, Meta. Mediante metodologías, charlas, orientaciones y pruebas fisicoquímicas realizadas al producto final: Los resultados evidencian un fortalecimiento de las capacidades comunitarias, la apropiación de la cultura de la inocuidad y la reducción de brechas de competitividad. Esta acción solidaria consolida la relación entre la academia y el sector productivo rural, alineándose directamente con los objetivos de Desarrollo Sostenible ODS 2 (Hambre cero) y ODS 12 (Producción y Consumo Responsables).spa
dc.coverage.departmentAcacíasspa
dc.publisher.programTecnología en Calidad Alimentariaspa
dc.type.softwareOtrosspa
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