Informe final de pasantías en la empresa compass-group.

Blanco Castellanos, Albert Danilo

dc.contributor.advisor	Riaño Calderón, Nicolás David
dc.coverage.spatial	cead_-_josé_acevedo_y_gómez
dc.creator	Blanco Castellanos, Albert Danilo
dc.date.accessioned	2023-02-17T23:21:57Z
dc.date.available	2023-02-17T23:21:57Z
dc.date.created	2023-02-14
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/54433
dc.description	sin anexos
dc.description.abstract	Compass-Group es una multinacional británica, líder mundial en servicios de alimentación y servicios de soporte con presencia en Colombia desde 1999.Entre sus principales unidades de negocio esta Medirest segmento encargado de los servicios de alimentación de clínicas o entidades del sector salud. En este trabajo se aborda el diagnostico, propuesta e implementación de mejoras Lean en la línea Medirest de la fundación Cardio-infantil, fundación Clínica Shaio y Clínica los Nogales en la ciudad de Bogotá. Antes de realizar e implementar la metodología Lean en las clínicas mencionadas, estas se encuentran con gran cantidad de procesos que no aportan valor a los objetivos de la compañía causando reprocesos, demoras y movimientos innecesarios perjudicando directamente la calidad y los indicadores de servicio. Por tal motivo toda propuesta e implementación realizada esta basada en la metodología Lean ya que esta nos permite avanzar hacia la excelencia, en base a la mejora continua y entregar valor, entendido desde la perspectiva del usuario.
dc.format	pdf
dc.title	Informe final de pasantías en la empresa compass-group.
dc.type	Pasantía
dc.subject.keywords	Programa LEAN, Mejora continua, optimización de procesos, calidad del servicio.
dc.description.abstractenglish	Compass-Group is a British multinational, a world leader in food services and support services with presence in Colombia since 1999, and among its main business units is Medirest, a segment in charge of food services for clinics and health sector entities. This work deals with the diagnosis, proposal and implementation of Lean improvements in the Medirest line of the Cardio-Infantile Foundation, Shaio Clinic Foundation and Los Nogales Clinic in the city of Bogota. Before implementing the Lean methodology in the clinics mentioned above, these are found with a large number of processes that do not add value to the objectives of the company causing reprocesses, delays and unnecessary movements directly harming the quality and service indicators. For this reason, all proposals and implementations are based on the Lean methodology because it allows us to move towards excellence, based on continuous improvement and deliver value, understood from the user's perspective.
dc.subject.category	ingenieria industrial
dc.subject.category	Tiempos y movimientos
dc.subject.category	Estadistica
dc.subject.category	Procesos industriales
dc.subject.category	Logística de operaciones
dc.subject.category	Servicio al cliente