Evaluación de la respuesta en la pigmentación del huevo a tres niveles de concentración de harina de matarraton (Gliricidia sepium) en dietas de gallinas ponedoras en el Municipio de Valledupar

Abstract

La avicultura constituye un sistema de producción que incluye carne de aves y huevo, dentro de los parámetros de calidad del huevo esta la pigmentación de la yema el cual en la región de Valledupar se obtiene mediante inclusión en la dieta de diferentes pigmentantes de origen natural por parte de los productores, pero esta inclusión resulta manejada de forma empírica y sin ningún soporte técnico logrando resultados disímiles, dada ésta dificultad, se plateo el presente trabajo con el objeto de evaluar la respuesta en la pigmentación del huevo a tres niveles de concentración de harina de matarraton (Gliricidia sepium) en dietas de gallinas ponedoras utilizando como parámetro de evaluación la escala de roche. Para el desarrollo experimental, se utilizaron 40 gallinas en postura, utilizando un diseño en bloques al azar, 4 tratamientos, 10 repeticiones por tratamiento, suplementadas con el 5%, 10% y 15% de harina de matarraton teniendo como referencia el consumo y un grupo Testigo. Al realizar análisis de varianza se encontró una diferencia significativa entre el tratamiento testigo y los tratamiento con inclusión de pigmentante para la coloración de la yema, sin embargo no hubo diferencias significativas en los tratamientos T1 y T2 correspondiente al 5% y 10% de harina de matarratón respectivamente tanto en coloración de yema como en niveles de postura, pero si hay diferencias entre los 4 tratamientos. Se puedo determinar que a medida que aumenta la concentración de harina de matarratón, aumenta la coloración de la yema de acuerdo a las evaluaciones con la escala de Roche.