Evaluación de la producción y calidad de taza en agroecosistemas de Coffea arabica L. variedad Caturra de zona andina con diferentes niveles de calidad de suelo en Pitalito, Huila.

Abstract

El estudio se enmarca en el sector cafetero del Municipio de Pitalito (H), debido a la alta importancia económica, social y ambiental que se presenta por ser el mayor productor del grano en Colombia, lo cual tienen injerencia directa sobre la estabilidad de precios en el mercado nacional e internacional, la oferta del producto para mantener la competitividad productiva del país, la incorporación en los mercados de cafés especiales, el sostenimiento de más de 17.000 familias, y la amplia dependencia y afectación de los recursos naturales sobre la cuenca alta del río Magdalena. Se realizó un análisis univariado en el programa Infostat 2016, para comparar 3 tratamientos de producción corresponden a lotes de café evaluados previamente en otra fase del macroproyecto, en donde se identificaron distintas calidades del suelo, de manera que se tuviera como referencia un lote de manejo estable de por lo menos 1 año. Se analizaron las variables Calidad Física del Café (Factor de Rendimiento), Calidad de Taza (Análisis Sensorial) y Producción de café (Kg c.p.s. ha-1), encontrando que no hay diferencias significativas en las 2 primeras, aunque sí tienen una alta importancia económica por su representación en la actividad comercial actual; sin embargo existe diferencia significativa en la variable Producción de Café, dados los amplios márgenes en valores encontrados entre los tratamientos.