Evaluación de la calidad microbiológica del polen utilizando buenas prácticas apícolas (BPA) en tres apiarios del municipio de Viracacha

Abstract

"La apicultura es una actividad que produce importantes beneficios a la agricultura y el medio ambiente, por medio de la acción polinizadora de las abejas. Al mismo tiempo constituye una importante actividad económica con un atractivo potencial de exportación, convirtiéndose en alternativa de diversificación agropecuaria.

El polen, constituye los gametos masculinos de las plantas, es una fuente de proteína, vitaminas y minerales importantes para el desarrollo de la colmena y el consumo humano. Este es atrapado por la abeja obrera por medio de los pelos del cuerpo y sus patas; luego es almacenado en la colmena para su aprovechamiento. Con el uso adecuado de trampas y con la aplicación de Buenas Prácticas Apícolas (BPA) en los diferentes procesos de recolección, secado y almacenamiento se busca mejorar la calidad microbiológica del polen en apiarios del municipio de Viracachá. "