Estudio de factibilidad para la producción de leche a partir de la raza Jersey en la vereda la Fragua finca la Aurora en el Municipio de Chía

Abstract

El presente proyecto de grado, estará enfocado a la extracción y venta de leche obtenida de la raza Jersey, la explotación se llevaría a cabo en el municipio de Chía (Cundinamarca), a 20 Km. de Bogotá. Este proyecto se llevaría a cabo en la finca la Aurora, vereda la Fragua, con una extensión de 14 hectáreas, dividas por 7 potreros. Situada a 2600 m.s.n.m. a una T ºC 14.. y una pluviosidad de 744.7 mm año. La producción se iniciará con la compra de treinta vientres de 24 meses de edad o un peso mínimo de 250 Kg. En la región oferta de la leche proveniente de la raza Jersey se limita a unos treinta hato, con una producción promedio de 14952 Lt/día, debido a que el ganado que predomina es el Holstein. El precio de la leche de la raza Jersey puede alcanzar hasta un 20% por encima del precio de la leche que producen otras razas, en el momento se comercializa en promedio a $ 1.180 Lt.