Diseño de un sistema logístico para la comercialización de panela en el municipio de San Carlos Antioquia.

Abstract

El proyecto a desarrollar, consiste en el diseño de un sistema logístico para la comercialización de panela en el municipio de San Carlos (Antioquia) la cual es uno de los principales escollos que deben superar los pequeños productores, pues la dificultad en cuanto al transporte y la intermediación van en detrimento de su rentabilidad, lo que ha ocasionado la disminución en la cantidad de hectáreas cultivadas en el municipio (alrededor de un 25% en los últimos 10 años). Para esto se inicia realizando un recorrido por algunos conceptos teóricos que nos ilustran sobre el significado de la logística, el sistema logístico y la cadena de suministro y la evolución de los mismos a través del tiempo. Luego se realiza una breve reseña del producto (la panela), se mencionan sus principales características y la legislación vigente para su producción y comercialización. Más adelante se hace una breve descripción del municipio de San Carlos Antioquia y finalmente se presentan los resultados de la investigación que incluyen los datos recolectados en campo, su análisis y la propuesta de solución al problema.