Criterios de implementación ISO 14000:2015 caso estudio sector porcícola.

Abstract

El presente documento, desarrolla un estudio de caso relacionado con el proceso productivo en cerdos, en ella se realiza actividad productiva desde la cría hasta la venta de porcinos, denominado como producción porcina en el municipio de Pitalito Huila.

La empresa cuenta con el cumplimiento de diferentes normas ambientales, pero carece del fomento e implementación de otras que son vitales para este tipo de actividades que sobre todo tienden a afectar los diferentes componentes ambientales; pues en esta actividad de producción porcina se generan residuos de diferentes características, que de no ser tratados de manera ambientalmente sostenible afectan la calidad de las aguas, suelo, aire, etc.

El estudio de caso inicia con la identificación de la empresa, se le realiza una revisión Ambiental Inicial (RAI), a través de una lista de chequeo la cual permite dar seguimiento a las actividades desarrolladas y al cumplimiento de sus objetivos, se reconocen cada uno de los procesos que se llevan a cada en las etapas de la empresa porcícola para definir las entradas y salidas de cada una de ellas, de esta manera se identifican falencias y se plantean posibles soluciones a manera de acciones preventivas y correctivas.

Analizando todo el proceso que se lleva a cabo en la empresa, se inician las especificaciones sobre los impactos generados en cada etapa y sobre que componentes ambientales tienden a afectar; adicional, se debe de conocer cuáles son las normativas ambientales vigentes que rigen esta actividad y que se implemente de manera rigurosa dentro del sistema de gestión ambiental de la empresa.

Finalmente, se logra analizar cada uno de los aspectos tanto externos como internos de la empresa, buscando enfatizar y promover procesos de producción de manera que no afecte o impacte de forma directa nuestros recursos naturales como el agua, suelo, aire, etc. Se busca que por medio de la aplicación del plan de gestión ambiental basados en la ISO 14001:2015, se disminuya de manera sustancial la afectación al entorno y mantener en armonía con él, dando cumplimiento, seguimiento y monitoreo a cada uno de sus requisitos.