Estudio para la creación de una empresa dedicada a la tostión de café en el municipio de Viota, Viocafe Ltda.

Abstract

El presente trabajo, hace un breve recorrido por la historia cafetera en Colombia, haciendo énfasis en el desarrollo y aporte que ha tenido esta actividad en el Municipio de Viotá, el cual se encuentra ubicado en el Departamento de Cundinamarca, y a corta distancia de la capital del país.

De igual manera se resalta la importancia que ha tenido y la contribución a la economía del municipio, así mismo, se estudia la situación actual tanto del cultivo y su comercio, como el comportamiento en el mercado de producto procesado (café tostado y molido), tratando de acercarnos a la realidad que se presenta en los municipios de Apulo, Anapoima, El Colegio, La Mesa, Tocaima y por supuesto Viotá, lugares seleccionados para realizar el estudio.

A partir del análisis de la situación predominante en estos municipios y del entorno encontrado con respecto al desarrollo de la actividad cafetera, tanto en su producción agrícola, como en su producción industrial, y apoyados en la aplicación de métodos cualitativos y cuantitativos, fijados durante el establecimiento de la metodología para llevar a cabo la investigación, se ha logrado establecer las condiciones aproximadas en que se comportarían dichos mercados y las oportunidades que se tendrían al ingresar a estos, aportando información para la identificación de los requerimientos mínimos del producto y del ambiente optimo en se podría obtener los mejores resultados.

Adicionalmente, se describen las condiciones necesarias para la operación de un proyecto de este tipo, especificando de la mejor manera posible, los requerimientos mínimos de instalaciones, equipos, materiales y toda clase de suministros que se requieren para la elaboración del producto, de igual manera se verifica la viabilidad y factibilidad económica del proyecto, mediante la realización de un estudio que incluye todos los factores económicos que incidirían de alguna manera en la consecución de los objetivos del proyecto.