Estudio de factibilidad para la creación de una procesadora y comercializadora de chocolate de mesa en el municipio de Landázuri departamento de Santander

Abstract

El objetivo de este proyecto es determinar la viabilidad para crear una procesadora y comercializadora de chocolate de mesa en el municipio de Landázuri, departamento de Santander.

Para lograr este fin se elaboró una evaluación técnica que comprende: primero justificación y términos de referencia, donde se realizó el diagnóstico del municipio; segundo, un estudio de mercado donde se definió la oferta y la demanda del producto, el posicionamiento de las marcas comerciales de chocolate; las vías de acceso y la disponibilidad de materia prima; tercero, estudio técnico, donde se definió el tamaño de la procesadora teniendo en cuenta la zona de cobertura, en este caso el municipio de Landázuri Santander y los 8 corregimientos con sus respectivas veredas que lo conforman (74 veredas), se estableció la microlocalización de la procesadora en el centro del municipio, además el proceso de producción para poder seleccionar y dimensionar los equipos principales que son: el tostador, los molinos y el mezclador y de esta manera hacer una adecuada distribución en planta. Seguidamente se realizó el estudio financiero aplicando los indicadores de Valor presente neto y la tasa interna de rentabilidad donde se concluye que el proyecto es factible rentable y financieramente resulta atractivo para los inversionistas.

Finalmente, se realiza la evaluación del proyecto, el impacto ambiental el cual deja ver la facilidad con que se pueden manejar y aprovechar los residuos industriales, resaltando la importancia de los impactos con efecto positivo hacia el medio.