Criterios de implementación ISO 14000:2015 caso estudio sector de producción de maltas y cervezas.

Abstract

Se tiene como finalidad, evidenciar las diferentes problemáticas que se desencadenan entorno a una acción, para este caso la producción de cerveza y otros derivados, nuestro objetivo es realizar una RAI en la compañía y determinar los diferentes aspectos e impactos ambientales por medio del desarrollo de una matriz, por otro lado, pretendemos por medio de un siclo PHVA determinar las opciones de mejora que tiene la compañía respecto a sus labores y responsabilidades con el medio ambiente, se observó que cuentan con una PTAR, siendo esto muy bueno para las fuentes de agua ya que ellos mismos tratan sus vertimientos. Notamos también que una de sus mayores problemáticas son las emisiones atmosféricas y que, aunque tratan de mitigar un poco el impacto por medio de muestreos y control interno de sustancias químicas, no es suficiente estando incumpliendo con los parámetros máximos permitidos por la autoridad ambiental competente. Bavaria se preocupa por el cuidado del ambiente y sus ecosistemas implementando en las diferentes plantas productoras sistemas de gestión ambiental para el cuidado y mejoramiento continuo de los recursos naturales, es por eso que se mantiene el objetivo de cuidar la huella de carbono, aun sabiendo que uno de sus principales impactos negativos al ambiente son las emisiones, procuran que se minimice un poco su significancia.