Estudio de la bioactividad de extractos de Gardenia Jasminoides obtenidos empleando CO2 supercrítico

Abstract

En este trabajo se evaluó el proceso de extracción de aceite de flores de G. jasminoides procedentes de la finca San Pablo, ubicada en Fusagasugá Cundinamarca. El aceite se obtuvo mediante la tecnología de extracción con fluidos supercríticos utilizando CO2 como solvente. Se evaluaron diferentes condiciones de presión y temperatura, utilizando un diseño factorial 22, sobre el rendimiento de extracción, la actividad antioxidante (DPPH y FRAP), la actividad antibacteriana por difusión en agar nutritivo y la actividad antiplaquetaria utilizando como patrón heparina. Las mejores condiciones de extracción de aceite de G. Jasminoides fueron 325 bar y 65°C, en las cuales se obtuvo un rendimiento de 8,61% en aceite. La actividad antioxidante se evidenció con un valor de 2,8 mg equivalente a Trolox/100g de muestra seca por el método DPPH, para el método FRAP se obtuvo un valor de 3,2 mg equivalente a Trolox/100g de muestra seca. La actividad antibacteriana reportó halos de inhibición de 4,5 mm para la bacteria E. Coli y 6,5 mm para la bacteria S. aureus y en la actividad antiplaquetaria la muestra de sangre no mostró agregamiento plaquetario y se coagulo después de 180 segundos.