Criterios de implementación ISO 14001:2015 Caso de estudio “Producción de panela pulverizada”.

Abstract

En el municipio del Tolima se encuentra ubicada la empresa de producción de panela pulverizada, cuyos procesos son el Apronte, pre-limpieza, clarificación evaporación y concentración, punteo, batido y finalmente la pulverización; y en la cual, se busca analizar el sistema de gestión ambiental ISO 14001:2015 en su actividad productiva. Por lo anterior, dentro de la Revisión Ambiental Inicial (RAI), se identificó que la empresa presenta impactos negativos significativos, tales como contaminación atmosférica, contaminación del suelo por mala disposición de residuos sólidos, agotamiento del recurso hídrico, contaminación de cuerpos de aguas superficiales por vertimiento de aguas residuales, otros; y de lo cual es conveniente generar estrategias de mejora que mitiguen los impactos ambientales; para ello, se propone usar el modelo PHVA, para una mejora continua de la productividad, contribuyendo al cuidado del medio ambiente y cumpliendo con lo estipulado en la normatividad.