Criterios de implementacion ISO 14001:2015 caso de estudio sector panelero de la asociación de productores de panela.

Abstract

La Asociación de productores de panela agro sostenible de la vereda salen municipio de Isnos Huila, es una empresa sin ánimo de lucro que se dedica especialmente a la elaboración de panela ,en la cual se realizó un estudio de los procesos productivos que intervienen desde el apronte hasta la entrega final al distribuidor, inicialmente se realizó una RAI(Revisión Ambiental Inicial)con el fin de determinar las situación ambiental actual de la empresa, en cuanto a los requisitos conforme la norma ISO 14001:2015.Dentro de la organización se destaca la carencia de un Sistema de Gestión Ambiental que ayude a identificar los impactos negativos que genera cada etapa del proceso, entre los que más destaca esta industria son la contaminación a cuerpos de agua por la inadecuada disposición de residuos sólidos, esto se evidencia principalmente en el proceso de Pre-limpieza. La agroindustria panelera no constituye un ejemplo de sistema ambiental sostenible ya que desde el emplazamiento de la caña hasta la obtención de panela, se introducen modificaciones en el equilibrio del medio ambiente y los recursos naturales, por eso necesario que la organización implemente un plan de manejo ambiental que se oriente a un adecuado sostenimiento de los recursos y a su vez identificar los procesos contaminantes y establecer una adecuada gestión, además de la importancia de tener en cuenta la legislación ambiental aplicable para no incurrir en faltas que impacten tanto económica como ambientalmente a la organización.