Presentar y sustentar Proyecto Final- “Logística de distribución de productos perecederos: estudios de caso Fuente de Oro (Meta) y Viotá (Cundinamarca)"

Abstract

El presente proyecto del curso de profundización se centra en el análisis de la “Logística de distribución de productos perecederos: estudios de caso Fuente de Oro (Meta) y Viotá (Cundinamarca)” donde se revisan los aspectos que intervienen a la hora de definir, controlar y monitorear factores que llegan a influir en la calidad del producto, costos agregados a la cadena de logística entre otros aspectos de relevancia. Se reviso el caso expuesto y se definió la red estructural existente tomando como foco central los productores de Fuente de Oro y Viotá, de allí se determinó la vulnerabilidad del sistema logístico desde los diferentes componentes, tales como: inventarios- Almacenamiento, transporte- Distribución y tecnología. Para terminar esta primera parte de cierra con la presentación del mapa de requeridos para la administración de la red estructural adoptando el modelo SCOR (Supply Chain Operation reference). La segunda parte del proyecto se indago sobre la exploración de la situación del sistema logístico del sector agroindustrial a partir de fuentes secundarias; se define la cadena de Porter del sector analizado; se identifican las iniciativas de competitividad, desarrollo de clusters vigentes en Colombia donde se especifica el tipo de iniciativa, nombre de la iniciativa y Departamento en donde se ejecuta dicha iniciativa; se adiciona información del Benchmark en compañías Colombianas y ya se culmina con la propuesta de hoja de ruta para mejorar el sistema logístico del sector Agroindustrial. Con lo anterior se pudo identificar los puntos importantes de la cadena y aquellos que se debía monitorear y generar un plan de acción inmediato que permitan mitigar, prevenir y/o evitar consecuencias que podrían impactar negativamente en el campo Colombiano, considerando que estos dos Municipios son pilares en el abastecimiento de los principales mercados del Pais.