Revisión de las características y propiedades antioxidantes de extractos del genero Mentha

Abstract

Mediante este documento se actualiza el estado de arte sobre la actividad antioxidante del género Mentha desde una aproximación química. La revisión bibliográfica abarcará artículos originales Open Access publicados en bases de datos indexadas en los últimos 10 años en los idiomas español e inglés (ScienceDirect, Scopus, Google academics, Annual reviews, Academic Search Complete, ACS databases, Wiley). Se hará especial énfasis en las metodologías de extracción novedosas empleadas a nivel laboratorio e industrial para la obtención de extractos con actividad antioxidante de las especies de este género, así como en la fitoquímica relacionada a dicha actividad y aplicaciones. Actualmente, diversas especies del género Mentha son cultivadas a nivel industrial debido a su aceite esencial y sus extractos, que tienen diversos usos en industrias variadas que van desde alimentos, pasando por la industria cosmética, hasta usos terapéuticos y medicinales, tanto en ámbitos tradicionales como en medicina de punta. Colombia, gracias a su variedad de climas y suelos, tiene un gran potencial para el cultivo agroindustrial de plantas aromáticas y su posterior refinación y transformación en productos con valor agregado.