Formulación de un sistema de gestión ambiental para la empresa de alimentos lacticos DelyOsos S.A.S.

Abstract

Este, es un documento que tiene por objeto y funcionalidad, la formulación de un Sistema de Gestión Ambiental (SGA) en la empresa DelyOsos S.A.S, del municipio de Santa Rosa de Osos, en el departamento de Antioquia. El propósito de formular y aplicar el sistema de gestión ambiental consistió en permitir a la empresa desarrollar su actividad económica, de una forma amigable con el medio ambiente y los recursos naturales. Para estructurar al texto fue necesario acudir a instrumentos, tales como las técnicas de recolección de datos. Por ejemplo, la entrevista, la observación, diagramas de flujo entre otras. En numerosas ocasiones se visitó la planta física de la empresa para entrevistar a operarios con cargos jerárquicos diversos. El propósito era conocer de primera fuente el paso a paso, en los procesos administrativos y de producción. Con la información obtenida se estableció un diagnóstico ambiental inicial que sentó las bases sobre los recursos naturales impactados durante los procesos de elaboración de alimentos y de administración. El uso de matrices y programas de gestión ambiental facilitó, procesos de retroalimentación, cuyo fin consistía en corregir y mejorar de forma continua las afectaciones causadas en el medio ambiente y en los recursos naturales. Al final del proceso fue factible experimentar los beneficios medioambientales y económicos que se derivaron de la aplicación de un sistema de gestión ambiental en DelyOsos S.A.S.