Optimización del proceso de producción de etanol a partir de la cascara de naranja aplicando metodología six sigma

Abstract

El aprovechamiento de los residuos generados en los procesos agroalimentarios son el eje central donde nuestro país debe enfocar sus esfuerzos, entidades como el DANE (Departamento Administrativo Nacional de Estadística) y El ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural han demostrado que Colombia tiene un incremento en la producción de frutas sembradas y esto se ve reflejado en los datos del MADR donde los departamentos que concentran porcentajes altos de áreas hortiforticula sembradas son los siguientes: Antioquia, Cundinamarca, Córdoba, Meta, Nariño, Santander, Tolima y el valle del cauca registra un 6% de área sembrada. La industria colombiana desecha entre 15 y 25 toneladas semanales de cascara de naranja que terminan en los rellenos sanitarios, este residuo tiene innumerables aplicaciones desde obtención de aceites esenciales, pectina y etanol. Para la obtención y optimización del proceso de extracción de etanol a partir de la cascara de naranja se identificaron las etapas críticas que generan variabilidad al momento de obtener este componente, estas etapas como el pretratamiento donde se elimina la lignina, la hidrolisis donde se despolimeriza la biomasa, la destoxificacion donde se eliminan sustancia nocivas y por último la fermentación alcohólica y la destilación están sujetas a mejoras donde la metodología Six Sigma permite identificar y mejorar las etapas que estén influyendo en la obtención del etanol, en el presente trabajo se revisa cada etapa y se propone la implementación de otros elementos que generen el incremento del etanol.