Sistema de mejoramiento de la productividad de leche de la asociación mutual de productores de leche “asolcap” en el municipio de Caparrapi Cundinamarca

Abstract

La producción de leche en Caparrapi es baja, esto ocurre en gran medida por los altos costos de producción en finca, además de la desconfianza en la asociatividad, de la falta de especialización de la cadena, la informalidad en la comercialización de la leche cruda, sumado a la poca capacidad de transformación; estas variables afectan en gran medida las buenas prácticas en la producción de este producto. El sistema de mejoramiento en la productividad de la Asociación Mutual de Productores de Leche de Caparrapí “ASOLCAP” en el municipio de Caparrapi Cundinamarca continuara con el mejoramiento de la calidad de vida de los productores de leche asociados y no asociados de la zona, consiguiendo que logren conocer, aplicar y obtener las ventajas de la implementación de las nuevas tecnologías en los procesos de producción, recolección y venta de leche.