Estudio de Caso Basado en la Norma ISO 14001:2015 Implementado en el Proceso de “Trillado de Café”

Abstract

El sector productivo de café en Colombia con el tiempo se logró consolidar como una de las industrias más relevantes en el país. La economía nacional se pudo afianzar en el siglo XIX a través de la exportación del café, su aceptación y valoración propicio un interés que llevo a fomentar plantaciones de café. A través del tiempo se volvió la agroindustria con mayor importancia en el país.

La trilladora de café ubicada en el sur de la ciudad de Neiva, tiene como objetivo la comercialización y exportación de café excelso certificado de alta calidad, el cual satisface las expectativas de los clientes y consumidores, generando utilidades para los accionistas, bienestar a los trabajadores, cuyas prácticas de producción son ambientalmente sostenibles.

Durante la ejecución de la Revisión Ambiental Inicial (RAI), se logró conocer los diferentes impactos ambientales significativos que se generan en las diversas etapas de producción, evidenciando que en el proceso del trillado del café, es donde se puede detectar el mayor daño ambiental. Al obtener el diagnóstico de la presente actividad, se pueden determinar los criterios necesarios para poder implementar la norma ISO 14001:2015. La necesidad de obtener un resultado óptimo y de alta calidad en el proceso del trillado de café, ha modificado el método de su producción, implementando el uso de nuevas tecnologías que mitiguen el impacto ambiental generado en el proceso, el control y el cumplimiento de las normas requeridas para la protección del medio ambiente, sin perjudicar los diferentes objetivos financieros de la organización.