Propuesta en supply chain management y logística en la empresa cargill pollos bucanero

Abstract

La presente investigación y análisis que se realiza de la compañía Pollos Bucanero-Cargill, muestra de manera general y explicita toda la gestión de la cadena de suministros con la cual se ejecutan los procesos productivos y administrativos de la organización. La multinacional Cargill decide comprar e invertir en Pollos Bucanero gracias a que Colombia se califica como competitiva internacionalmente en ámbitos de desempeño logístico, gracias a sus resultados obtenidos en el LPI del banco mundial, que lo posiciona en el puesto 58 de 160 países; dentro de estos mismos resultados resalta un bajo puntaje en las vías de transporte y sistemas de tecnología con las que cuenta el país, lo que género que el gobierno colombiano y sector empresarial inviertan en tecnología e infraestructura para continuar fortaleciendo las actividades logísticas de la nación. Inicialmente en este documento se detalla toda la red Supply Chain que incluye la red estructural de la empresa y las dimensiones alcanzadas por la red de valor, aclarando las ventajas y oportunidades de mejora identificados en el transcurso del estudio. Por lo anterior, se reconocen las deficiencias en el diseño de las instalaciones locativas, gestión de inventarios, evaluación y selección de proveedores, control y registro de las compras. Ya identificadas las problemáticas, se proponen métodos y herramientas para mejorar la productividad, como el diseño de encuestas para recolectar información cuantitativa y cualitativa sobre los procesos, herramientas para la evaluación y selección de proveedores, estrategias en la gestión de inventarios de la compañía y el diseño de un Layout con las características necesarias para el correcto flujo de materiales. Para esta investigación se incluyeron todos los actores que intervienen dentro los procesos analizados, encontrando la mejor manera de generar una propuesta que ayude a optimizar todos los recursos, los procesos de planeación de la demanda y abastecimiento. Igualmente se describe la importancia y la aplicación de procesos logísticos de distribución fundamentales como el TMS y DRP y los procesos estratégicos del GSCF (Global Supply Chain Fórum).