Certificación de cultivos de café orgánico (Coffea arabica L.) bajo la norma NOP/USDA en fincas de la Asociación Regional la Cascada de Bordones en el municipio de San José de Isnos-Huila (Colombia)

Abstract

La producción de café en el departamento del Huila ha venido incrementando, paccionándose como el mayor productor del grano en Colombia. Los productores de café, han acogido el uso de agroquímicos como principal estrategia para el aseguramiento de las cosechas, sin considerar las externalidades asociadas, entre ellas; afección a la salud humana, deterioro ambiental y reducción de polinizadores. Ante esta problemática se buscó contribuir a la producción de café bajo una producción con enfoque sustentable, donde se involucra el compromiso ambiental, mediante el uso de tecnologías eficientes y de la aplicación de insumos biológicos y orgánicos, para minimizar los residuos y emisiones contaminantes. El presente proyecto tiene como objetivo la certificación de cultivos de café orgánico, pertenecientes a los productores de la Asociación Regional la Cascada de Bordones del municipio de Isnos – Huila, bajo la implementación de la norma NOP/USDA. El proyecto se ejecutó en tres fases. En la primera fase se identificaron las unidades productivas que participaron del proyecto, una vez seleccionadas las fincas productoras, se dio inicio a la etapa dos, la cual consistió en la capacitación a los productores de las fincas, en la norma NOP/USDA. Como última fase se dieron indicaciones sobre la implementación de los productos comerciales que están permitidos para la producción orgánica según norma NOP/USDA. Como resultado se concertó el proceso de certificación de 36 fincas cafeteras, de los cuales solo 20 fueron óptimas para la obtener la certificación.