Foodborne protozoan parasites: ¿How are we in colombia?

Montañez Cristancho, Laura Tatiana; Novoa Acosta, Mauren Valentina; Sánchez Leal, Ligia Consuelo; Ortiz Pineda, Carolina; Montañez Cristancho, Laura Tatiana; Novoa Acosta, Mauren Valentina; Sánchez Leal, Ligia Consuelo; Ortiz Pineda, Carolina

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DC Field	Value	Language
dc.creator	Montañez Cristancho, Laura Tatiana	en
dc.creator	Novoa Acosta, Mauren Valentina	en
dc.creator	Sánchez Leal, Ligia Consuelo	en
dc.creator	Ortiz Pineda, Carolina	en
dc.creator	Montañez Cristancho, Laura Tatiana	es
dc.creator	Novoa Acosta, Mauren Valentina	es
dc.creator	Sánchez Leal, Ligia Consuelo	es
dc.creator	Ortiz Pineda, Carolina	es
dc.date	2021-07-06	-
dc.identifier	https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/Biociencias/article/view/4873	-
dc.identifier	10.22490/26194759.4873	-
dc.description	Food contamination by parasites is a major public health problem worldwide, especially in Latin America, characterized by being one of the main fruit and vegetable pantries, which distributes these foods to different countries in the world. In Colombia it has been possible to evidence outbreaks due to the consumption of food contaminated by protozoa such as Toxoplasma gondii, Giardia duodenalis, Cryptosporidium spp, Trypanosoma cruzi, Cyclospora cayetanensis and Entamoeba histolytica, and these have also been inoculated in food. In some of these cases, the outbreaks are not investigated or deepened, especially when the etiological agent involved is a parasite, highlighting the great deficiency that this aspect presents in public health. Therefore, in this review, it is intended to collect information from various studies, investigations, reports and followups on the presence of the aforementioned protozoa, where it seeks to make a strong appeal to the health sector, highlighting the importance of parasitic diseases and prevalence that these have in the country, especially in rural areas where basic health services, education and hygiene culture turn out to be an inconvenience, favoring these parasites.	en
dc.description	La contaminación de alimentos por parásitos es un problema de salud pública a nivel mundial, especialmente en América Latina. Esta región se caracteriza por ser una de las principales despensas de frutas y vegetales, ya que distribuye considerables cantidades de estos alimentos a diferentes países del mundo. En Colombia, se han podido evidenciar algunos brotes por consumo de alimentos contaminados por protozoos como Toxoplasma gondii, Giardia duodenalis, Cryptosporidium spp, Trypanosoma cruzi, Cyclospora cayetanensis y Entamoeba histolytica. Sin embargo, también se ha establecido que cuando el agente etiológico implicado es un parásito al presentarse eventos de transmisión alimentar, desafortunadamente, por diferentes circunstancias, no se realizan los reportes o diagnósticos tempranos, poniendo en evidencia la gran falencia que presenta este aspecto en la salud pública. Por consiguiente en esta revisión, se pretende recopilar la información de diversos estudios, investigaciones, reportes y seguimientos sobre la presencia de los protozoarios anteriormente mencionados, en donde se busca hacer un fuerte llamado al sector salud, especialmente en el área de vigilancia y control de calidad, destacando la importancia de las enfermedades parasitarias y la prevalencia que estas tienen en el país, especialmente en las zonas rurales donde los servicios básicos sanitarios, los programas de saneamiento y las herramientas de prevención resultan ser insuficientes, favoreciendo estas parasitosis.	es
dc.format	application/pdf	-
dc.language	spa	-
dc.publisher	UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA	es
dc.relation	https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/Biociencias/article/view/4873/4580	-
dc.rights	Derechos de autor 2021 Biociencias	es
dc.rights	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0	es
dc.source	Biociencias; Vol. 5 No. 1 (2021); 125 - 154	en
dc.source	Biociencias (UNAD); Vol. 5 Núm. 1 (2021); 125 - 154	es
dc.source	2619-4759	-
dc.subject	alimentos	es
dc.subject	brotes	es
dc.subject	colombia	es
dc.subject	contaminación	es
dc.subject	protozoos	es
dc.subject	salud pública	es
dc.subject	food	en
dc.subject	sprouts	en
dc.subject	colombia	en
dc.subject	contamination	en
dc.subject	protozoa	en
dc.subject	public health	en
dc.title	Foodborne protozoan parasites: ¿How are we in colombia?	en
dc.title	Parásitos protozoarios transmitidos por alimentos ¿Cómo estamos en colombia?	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	-
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	-
dc.type	Artículo revisado por pares	es
Appears in Collections:	Revista Biociencias

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