Análisis histológico de lesiones pódales de pollos comerciales en la Planta de Sacrificio de Pollo Olympico S.A., Colombia

Balaguera, Ricardo; Córdoba, Geovanna M.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.unad.edu.co/handle/10596/46816

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.creator	Balaguera, Ricardo	-
dc.creator	Córdoba, Geovanna M.	-
dc.date	2014-12-15	-
dc.date.accessioned	2022-02-22T19:57:41Z	-
dc.date.available	2022-02-22T19:57:41Z	-
dc.identifier	https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/nova/article/view/1037	-
dc.identifier	10.22490/24629448.1037	-
dc.identifier.uri	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/46816	-
dc.description	Objetive: To conduct histological analyses of toe lesions for commercial broiler at the slaughterhouse of Pollo Olympico S.A., Colombia, with the ultimate goal of proposing recommendations about sanitary containment. Materials and Methods: Poultry subjects were sampled in 10 farms of Pollo Olympico S.A. Macroscopic inspections were conducted on 129.551 animals while the microscopic ones were on 330 toe lesions. Histological analyses evaluated type and depth of inflammatory lesions as well as the presence of fungal infections Results: Macroscopic analyses revealed inflammatory process mediated by heterophiles (73,1%), mixed infiltrates (19%) and mononuclear (7.9%). Lesions were mainly localized at the sub-corneal level (77.9%) and showed no signs of fungal structures, giant cells or vascular presence.	en-US
dc.description	Realizar el análisis histológico de lesiones pódales de pollos comerciales en la planta de sacrificio de Pollo Olympico S.A., Colombia con el fin de discutir aspectos sobre su retención sanitaria en plantas de sacrificio. Materiales y métodos: Se utilizó la población avícola de 10 granjas de la empresa Pollo Olympico S.A evaluando macroscópicamente 129.551 animales y microscópicamente 330 lesiones podales. El análisis histológico evaluó el tipo y la profundidad de las lesiones inflamatorias y la presencia de estructuras micóticas. Resultados: La evaluación macroscópica evidenció lesiones podales en el 64,7% de la población total de aves; la microscópica mostró un predominio de procesos inflamatorios con presentación de heterófilos (73,1%), el 19% fueron infiltrados mixtos y el 7.9% de predominio mononuclear. Las lesiones encontradas mostraron una localización principalmente subcorneal (77.9%) y la ausencia de estructuras micóticas, células gigantes o lesiones vasculares.	es-ES
dc.format	application/pdf	-
dc.language	spa	-
dc.publisher	Universidad Colegio Mayor de Cundinamarca	es-ES
dc.relation	https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/nova/article/view/1037/1034	-
dc.rights	Derechos de autor 2014 NOVA Publicación en Ciencias Biomédicas	es-ES
dc.source	NOVA Biomedical Sciences Journal; Vol. 12 No. 22 (2014); 187-193	en-US
dc.source	Nova; Vol. 12 Núm. 22 (2014); 187-193	es-ES
dc.source	NOVA Ciências Biomédicas Publicação; v. 12 n. 22 (2014); 187-193	pt-BR
dc.source	2462-9448	-
dc.source	1794-2470	-
dc.subject	bird toe-pad-dermatitis	en-US
dc.subject	food safety assessment	en-US
dc.subject	containment at slaughterhouses	en-US
dc.subject	morphology of inflamatory lesions	en-US
dc.subject	pododermatitis aviar	es-ES
dc.subject	inocuidad alimentaria	es-ES
dc.subject	retención de piezas en plantas de sacrificio	es-ES
dc.subject	morfología inflamatoria de lesiones podales.	es-ES
dc.title	Análisis histológico de lesiones pódales de pollos comerciales en la Planta de Sacrificio de Pollo Olympico S.A., Colombia	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	-
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	-
dc.type	info:eu-repo/article/published	en-US
dc.type	info:eu-repo/article/published	es-ES
dc.type	info:eu-repo/article/published	pt-BR
Appears in Collections:	Revista Nova

Files in This Item:

There are no files associated with this item.

Show simple item record