1. Repositorio Institucional UNAD

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4. Revista Publicaciones e Investigación

Title:	Propuesta para un diseño de distribución en planta en el área de separado para la empresa de alimentos cárnicos S.A.S, evaluada mediante una herramienta de simulación - Flexsim
metadata.dc.creator:	Paz Orozco, H Cañar Truque, J D Plazas Pemberthy, L Angulo Sinisterra, H
Keywords:	design;flexsim;layout;simulation;distribución de planta;diseño;flexsim;simulación
Publisher:	Sello editorial UNAD
metadata.dc.relation:	https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/2961/3079 https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/2961/3015 https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/2961/5058
metadata.dc.format.*:	application/pdf text/html text/xml
metadata.dc.type:	info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Description:	La presente investigación presenta un nuevo diseño de distribución en planta (Layout) para el proceso de separado en la empresa de Alimentos Cárnicos S.A.S, una empresa del grupo empresarial Nutresa dedicada a la producción y comercialización de embutidos procesados. La investigación consistió en el diagnóstico, análisis e identificación de oportunidades de mejora en la distribución en planta del proceso de separado de chorizos calibre 26 y en la propuesta de una alternativa de mejoramiento de distribución en planta aplicando la metodología de relación de actividades, con el objetivo de mejorar la efectividad de las operaciones, reduciendo tiempos y costos para la empresa. La metodología fue evaluada en simulación mediante el software Flexsim; una herramienta de simulación que permite evaluar los procesos productivos industriales. En el proceso de simulación se valoraron las variables de tiempo de ocupación, tiempo de inactividad y distancias que recorren los operarios en cuanto a la relación Hombre – Máquina. La investigación tuvo como finalidad optimizar la distribución de las maquinas, recursos humanos, materiales y servicios auxiliares. Finalmente, el estudio propone un escenario de distribución en planta donde se mejoran considerablemente las distancias recorridas por los operarios y los porcentajes de inactividad de máquinas y trabajadores, proyectando una disminución de cuellos de botella, la optimización de la mano de obra, la reducción del riesgo para la salud y el aumento de la seguridad del recurso humano.
metadata.dc.source:	Publicaciones e Investigación; Vol. 12 No. 2 (2018); 83 - 93 Publicaciones e Investigación; Vol. 12 Núm. 2 (2018); 83 - 93 2539-4088 1900-6608
URI:	https://repository.unad.edu.co/handle/10596/47140
Other Identifiers:	https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/2961 10.22490/25394088.2961
Appears in Collections:	Revista Publicaciones e Investigación

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