Propuesta de Supply Chain Management y Logística para la empresa Compass Group

Abstract

La administración de la cadena de suministro “es la integración de los procesos clave de negocio desde los usuarios finales a través de los proveedores primarios que suministran productos, servicios e información que agrega valor para los clientes y los otros involucrados” (Pinzon , 2005) Para lograr una mejor comprensión de la temática, los participantes del grupo 13 del Diplomado de Profundización en SCM y Logística (O.G.) 1601 del 2021, presentan un estudio detallado de la Cadena de Suministro de la empresa Compass Group, que tiene como objetivo caracterizar el tema antes mencionado dentro de la organización, a partir de las bases teóricas de Supply Chain Managament (SCM) y el Value Chain (VC), y de esta forma mejorar la compresión sobre la temática estudiada, a la vez que se revela como ventaja competitiva para las organizaciones actuales. A partir de las consideraciones anteriores, se configura la red de suministro de la empresa, se identifican los procesos estratégicos dentro de la empresa, según los enfoques de GSCF y APICS – SCOR, se identifican los flujos dentro de la Cadena de Suministro de la empresa y se contextualiza la condición actual del país en materia de Política Nacional Logística. Seguidamente, se revisa la gestión del inventario dentro de la empresa, así como la distribución del Layout del almacén, el proceso de aprovisionamiento y distribución en la empresa Y Finalmente, se estudian las mega tendencias en Supply Chain Management y Logística en la actualidad. Al hacerse énfasis en la empresa seleccionada, se sabe que Compass Group, las compañías más grandes del mundo en la prestación de servicios de alimentación (FOOD), de aseo y servicios de soporte (SUS). Todo ello gracias a que cuentan con una serie de marcas, a través de las cuales se aprovecha la capacidad global, el conocimiento local del mercado, la experiencia en cada sector de la economía y el servicio que requiere cada uno de sus clientes, de tal forma que con ello se garantiza los más altos estándares de calidad, seguridad y excelencia de servicio, siendo lo antes mencionado la razón de su elección como objeto de estudio en la investigación desarrollada