Diseño de un modelo de “Ganadería Inteligente” tipo leche para la región amazónica – Departamento de Caquetá.

Abstract

La leche al igual que sus derivados son considerados productos de amplio consumo en el mercado alimenticio. Sin embargo, debido a la práctica recurrente de la implementación de una Ganadería Bovina tradicional, su producción no ha sido la más eficiente y óptima, lo cual repercute principalmente con la sostenibilidad de cualquier proyecto Ganadero. Por eso al pensar en procesamiento de leche, primero debemos pensar en cómo obtener esta valiosa materia prima.

En Colombia a lo largo de nuestra tradición ganadera hemos concebido la producción lechera como una fuente de ingreso fundamental en la economía de los propietarios de fincas ganaderas, sin embargo, la gran mayoría de estas no cuentan con la suficiente implementación de tecnologías ni de estrategias de administración que le permitan optimizar el negocio, producción y por ende los ingresos económicos derivados de este negocio.

El término “Ganadería Inteligente” se concibe como un término enfocado a un desarrollo empresarial donde se proyecte a la finca como una fuente generadora de ingresos y que además se optimicen todos sus procesos de tal manera que estos cuenten con el menor número de complejidades en su cadena productiva. Para ello contaremos con un modelo organizacional optimizado en aras a reducir complejidades en el negocio. Dicho modelo organizacional se desarrollará enfocado a la región amazónica en el departamento de Caquetá, que, por ser preponderantemente una zona de reserva ambiental mundialmente protegida, reclama con urgencia la aplicación de un modelo de reconversión ganadera, que favorezca tanto a pequeños como grandes productores de leche usando terrenos de poca extensión y disminuyendo así el impacto ambiental propio de la ganadería tradicional tipo leche.

Este diseño de un modelo empresarial de Ganadería Inteligente lo concretamos en cinco (5) procesos entrelazados entre sí: - Administración. - Genética. - Bienestar animal. - Nutrición. - Sanidad.

Con este diseño de Ganadería Inteligente estamos apuntando a fortalecer la economía de los campesinos de la región, aumentando la producción total de litros diarios que actualmente está en 1 millón 873 mil litros diarios, producidos por ganaderías de leche especializada y doble propósito. Mejorando la rentabilidad en las actividades productivas de producción de leche con lo cual se espera mejorar la producción de leche vaca/día, con el fin de implementar técnicamente una guía para futuros productores de leche en la región Amazónica del Departamento de Caquetá.