Implementación de Buenas Prácticas Pecuarias para Producción Bovina de Leche en la Finca "Las Flores" del Municipio de Gámeza, Boyacá

Abstract

Las buenas prácticas pecuarias "son un sistema de aseguramiento de inocuidad enfocado a la producción primaria, su objetivo es la gestión de riesgos biológicos, físicos y químicos generados en el predio y que podrían afectar la salud de los consumidores." (ICA, s.f.). Además, "son prácticas recomendadas que tienen el propósito de disminuir los riesgos físicos, químicos y biológicos en la producción primaria de alimentos de origen animal que puedan generar riesgo a las personas promoviendo la sanidad, el bienestar animal y la protección del medio ambiente." (ICA, s.f.). Con esta salida práctica se busca reconocer si dentro del sistema productivo se están empleando las Buenas Prácticas Pecuarias(BPP), y en caso de no aplicarlas implementar la manera de cómo se podrían emplear para contar con el certificado en BPP, diligenciando la lista de chequeo implementada por el ICA.