Implementación de buenas prácticas pecuaria en producción bovina de leche en la granja la reina del municipio de Santa Rosa de Viterbo

Abstract

En las buenas prácticas pecuarias encontramos empresas ganaderas pequeñas, medias y grandes empresas todas con el mismo fin de comercializar un producto, encontramos de diferentes etapas producción con el objetivo de llegar al consumidor final, creando alimentos sanos, inocuos y de buena calidad para el consumo humano. Es importante resaltar la normatividad que tiene que implementar las empresas ganaderas para su labor cada día en su producción, es decir ellos tiene que tener en cuenta los reglamento basada en las normas, leyes y conocimientos donde les permitan que sus productos sean idóneos o apto para el consumidor final. Con este fin se realizó una visita a la finca la Reina en el municipio de Santa Rosa de Viterbo (Boyacá), para evidenciar Sanidad Animal y Bioseguridad, Cuarto o Tanque de enfriamiento, Sistema de Ordeño, Rutina de Ordeño, Protección contra la contaminación de la leche, utensilios y Equipos de la faena del Ordeño, Suministro y calidad de agua, Control de medicamentos veterinarios e insumos agropecuarios, Registros y documentación, manejo de integrado de plagas, Bienestar animal y personal. Esta información se realizó a través de la lista de chequeo del ICA 3 – 852, la cual nos permitió evaluar los cumplimientos que tiene en esta producción y cuáles no son aplicados, este es con el fin de realizarle recomendaciones para su mejoramiento en obtener el certificado en Buenas prácticas para la producción Bovina de leche.