1. Repositorio Institucional UNAD
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dc.contributor.advisorHerrera Cerquera, Juan Pablo
dc.coverage.spatialccav_-_neiva
dc.creatorBlásquez Sepúlveda, Diego Armando
dc.creatorCastañeda Repizo, Diego Fernando
dc.date.accessioned2023-06-08T16:12:06Z-
dc.date.available2023-06-08T16:12:06Z-
dc.date.created2023-06-05
dc.identifier.urihttps://repository.unad.edu.co/handle/10596/56201-
dc.description.abstractAnte la problemáticas en salud pública relacionada con enfermedades asociadas a causa de prácticas incorrectas de manufactura en procesos que se realizan cuando preparan los alimentos, que han incrementando las intoxicaciones en consumidores del sector gastromico, es necesario que aquellos establecimientos de uso y consumo humano y servicio, tengan un distintivo informativo del manejo de sus buenas prácticas, para que los usuarios se sientan seguros de consumir en estos establecimientos de comercio abiertos al publico. Neiva no es ajena a esta situación y en atención y para su mitigación, se adelantan acciones de inspección vigilancia y control sanitario, en aquellos bienes, servicio de uso y consumo humano (establecimientos). Los técnicos área de salud Neiva, a los cuales se realizo acompañamiento durante las visitas de inspección sanitaria, donde se evidencio diferentes situaciones de cumplimiento e incumplimientos a requisitos señalados en la normatividad sanitaria vigente. La propuesta de semaforización sanitaria, busca mediante la imposición de sticker de colores (amarillo, rojo y verde) en los establecimientos de gastronomía, dar a conocer como se encuentran en relacion a cumplir con requisitos sanitarios establecidos en la Resolución N° 2674 del 2013 y que sea una fuente informativa e ilustrativa para los usuarios, en donde les indique la calidad y seguridad del uso y consumo de bienes y servicio que van a recibir.
dc.formatpdf
dc.titleSemáforo sanitario para establecimientos gastronómicos restaurantes comuna 4 de la ciudad de Neiva-Huila
dc.typeProyecto aplicado
dc.subject.keywordsSaneamiento
dc.subject.keywordsSeguridad alimentaria
dc.subject.keywordsSalud
dc.subject.keywordsUso y consumo
dc.subject.keywordsBienes y servicio
dc.description.abstractenglishGiven the public health problems related to associated diseases due to poor manufacturing practices in the processes that are carried out in the preparation of food, which have increased poisoning in consumers in the gastronomic sector, it is necessary that those establishments of use and consumption human resources and service, have an informative distinctive of the management of their good practices, so that users feel safe to consume in these commercial establishments open to the public. Neiva is no stranger to this situation and in attention and for its mitigation, inspection, surveillance and sanitary control actions are carried out, in those goods and services for human use and consumption (establishments). The health area technicians of the Neiva health secretary, who were accompanied during the sanitary inspection visits, where different situations of compliance and non-compliance with the requirements established in the current sanitary regulations were evidenced. The sanitary traffic light proposal seeks through the imposition of colored stickers (yellow, red and green) in gastronomy establishments, to make known how they are in relation to compliance with sanitary requirements established in Resolution No. 2674 of 2013 and that it be an informative and illustrative source for users, where it indicates the quality and safety of the use and consumption of goods and services that they will receive.
dc.subject.categoryAmbiental
Appears in Collections:Tecnología Saneamiento Ambiental

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