Implementación de ISO 9001 de 2015- ISO 14001 de 2015-ISO 45001 de 2018-estudio sector terciario empresa procesadora de pulpa de fruta

Abstract

Implementación del Sistema Integral de Gestión Empresa pulpa de fruta. La empresa seleccionada para realizar el análisis del SIG, tiene como actividad económica la producción y comercialización de pulpa de fruta. Está ubicada en el Departamento de Antioquia, Municipio La Estrella, su código de actividad económica es 1020. Esta es una micro empresa, cuenta tan solo con 4 trabajadores. En el análisis se pudo identificar que la micro empresa no cumple con ninguno de los parámetros evaluados: no tiene manuales de procesos y procedimientos, los registros que lleva son incipientes. En todos los puntos analizados como: matriz pestel, lista de chequeo, mapa de riesgos del sistema de gestión, matriz vestel, ciclo PHVA, y en los análisis de las partes interesadas, entre otros, se puede evidenciar contundentemente la falta de organización y el mal estado en que se encuentra el desempeño de la empresa. Aun así las conclusiones y propuestas realizadas por el equipo, proporcionan a la empresa unos lineamientos a seguir, los cuales con el compromiso y el trabajo en conjunto de la administración y los trabajadores es posible implementar un sistema de gestión basado en un método inicial acorde a las capacidad económicas y al estado actual de la empresa.