Producción ganadera sostenible de raza Holstein para el desarrollo de la población rural en la región Sabana Centro

Abstract

La ganadería es una actividad pecuaria que representa el sustento económico para muchas familias de la sabana centro de Bogotá y del país, así mismo es uno de los sectores que genera más afectaciones al medio ambiente por su desarrollo de forma tradicional y extensiva. En esta monografía se recopiló y analizó información de 24 documentos entre artículos científicos, tesis y resultados de proyectos realizados sobre producción ganadera sostenible que se han llevado a cabo en diferentes zonas de la sabana centro, algunos de estos enfocados en raza Holstein. Se identificó que existen diferentes tipos de especies arbóreas, arbustivas y forrajeras, con un excelente potencial de adaptación y productividad para la zona, contribuyendo en factores de suma importancia como la nutrición del ganado, la reducción de costos y en algunos casos la reducción o mitigación de gases de efecto invernadero. Dentro de las especies potenciales para la zona de estudio se destacan las siguientes: Sauco, botón de oro, aliso, acacia, leucaena, kikuyo, alfalfa, trébol rojo, trébol blanco ryegrass, las cuales pueden ser implementadas en sistemas agroforestales para los sistemas productivos de bovinos. Finalmente, mediante una correlación del panorama actual frente a un panorama óptimo de ganadería sostenible, se concluyó que existen algunos parámetros que pueden contribuir al desarrollo rural de la región sabana centro, como: Número de animales por hectárea, huella ambiental, litros de leche día/vaca y nivel socioeconómico.