Desarrollo un plan estratégico de marketing en el contexto de la producción de arepas de huevo de Luruaco, beneficiando con ello la productividad del municipio y la conservación del patrimonio gastronómico.

Abstract

El objetivo de esta propuesta es desarrollar un plan estratégico de marketing para la Asociación de Productoras de Arepa con Huevo de Luruaco (ASOPRAL) en el municipio de Luruaco, Atlántico. Esta asociación, compuesta por 70 mujeres, busca preservar la tradición y el sabor de la arepa de huevo en la localidad. Sin embargo, debido a la situación generada por la pandemia COVID-19 y el aumento de los precios en el país, es necesario encontrar nuevas formas de comercializar las arepas de huevo para aumentar los ingresos de las matronas.

El plan estratégico de marketing se fundamentará en el análisis del mercado, las tendencias y el comportamiento del consumidor, así como en la identificación de oportunidades y amenazas externas que puedan afectar a la asociación. A partir de este análisis, se diseñarán estrategias de promoción y comercialización de las arepas de huevo, enfocadas en llegar de manera efectiva al mercado objetivo y generar mayores ingresos para las matronas.

Es un estudio cualitativo de enfoque Investigación Acción Participación que utilizará para la recopilación de datos encuestas, entrevistas desestructuradas, realizarán reuniones y talleres participativos con las mujeres asociadas para recoger sus ideas y opiniones, y se trabajará de manera colaborativa para definir las estrategias más adecuadas y el análisis de datos estará fundamentado en la literatura sobre información relevante acerca del mercado y los clientes, el análisis de la competencia, la identificación de ventajas competitivas de ASOPRAL.

Los resultados esperados de este proyecto son una matriz DOFA como diagnóstico, el desarrollo de un plan estratégico de marketing permita aumentar la comercialización de la arepa de huevo posicionando el producto, fidelizando clientes, mediante estrategias de nueva generación, beneficiando directamente a las 70 mujeres asociadas y a aproximadamente 315 personas familiares y en general a la comunidad luruaquera.