Estrategias de mejoramiento de la gestión de la cadena de suministro para una productora y comercializadora de verduras orientales de la zona rural del municipio de Palmira

Abstract

La temática objeto de estudio de la presente investigación es la gestión de la cadena de suministro, que técnicamente se refiere al manejo de todo el flujo de producción de un bien o servicio, desde los componentes sin procesar hasta la entrega del producto final al consumidor. (IBM.com, 2021). En el caso particular de la Comercializadora de Verduras orientales (una compañía que produce y comercializa más de ocho variedades de verduras orientales en zona rural de Palmira, Valle) su Gerente Propietario en una charla generalizada sobre dicha organización sostuvo que esta comercializadora viene enfrentando desde la época de pandemia una serie de contingencias relacionadas precisamente con su cadena de suministro, que de hecho hoy se percibe fragmentada, debido un comportamiento de demanda variable, dificultades para mantener la calidad e idoneidad de los productos, altos costos logísticos, gestión de proveedores y un cuestionado servicio al cliente. Conforme a esta realidad el siguiente proyecto planteó la siguiente pregunta de investigación ¿Cuáles son las estrategias de gestión de la cadena de suministro más efectivas que pueden implementarse para superar los desafíos operativos que enfrenta esta productora y comercializadora de verduras orientales? Interrogante, que buscó resolverse mediante el cumplimiento secuencial de estos tres objetivos: evaluar el impacto de la variabilidad en la demanda, analizar los obstáculos y oportunidades en la gestión de proveedores, e identificar estrategias específicas que propendan por la eficiencia de la cadena de suministro. Con base este compendio de propósitos específicos, los resultados esperados corresponden a: optimización de la eficiencia operativa, reducción de costos logísticos, mejora en la planificación de la producción y gestión de existencias, incremento en la satisfacción del cliente, y mayor competitividad en el mercado local.