Evaluación de medios de cultivos para el crecimiento de bacterias acido lácticas probióticas y su potencial uso en alimentación de aves de corral

De La Rosa, Ana Karen; Vasquez García, Andrea; Betancourt , Sandra Patricia; Andrade, Edgar Niño; Bermúdez Medina, Diego Fernando; Diaz Arce, Keisy Stephani; Ascacio, Juan Alberto; Londoño Hernández, Liliana; De La Rosa, Ana Karen; Vasquez García, Andrea; Betancourt , Sandra Patricia; Andrade, Edgar Niño; Bermúdez Medina, Diego Fernando; Diaz Arce, Keisy Stephani; Ascacio, Juan Alberto; Londoño Hernández, Liliana

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DC Field	Value	Language
dc.creator	De La Rosa, Ana Karen	es
dc.creator	Vasquez García, Andrea	es
dc.creator	Betancourt , Sandra Patricia	es
dc.creator	Andrade, Edgar Niño	es
dc.creator	Bermúdez Medina, Diego Fernando	es
dc.creator	Diaz Arce, Keisy Stephani	es
dc.creator	Ascacio, Juan Alberto	es
dc.creator	Londoño Hernández, Liliana	es
dc.creator	De La Rosa, Ana Karen	en
dc.creator	Vasquez García, Andrea	en
dc.creator	Betancourt , Sandra Patricia	en
dc.creator	Andrade, Edgar Niño	en
dc.creator	Bermúdez Medina, Diego Fernando	en
dc.creator	Diaz Arce, Keisy Stephani	en
dc.creator	Ascacio, Juan Alberto	en
dc.creator	Londoño Hernández, Liliana	en
dc.date	2023-12-11	-
dc.identifier	https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/7507	-
dc.identifier	10.22490/25394088.7507	-
dc.description	En Colombia la industria avícola ha mostrado un crecimiento constante en los últimos años, sin embargo, conforme con este aumento el uso de antibióticos para mantener la salud animal también ha ido en incremento ocasionando la aparición de cepas resistentes tales como Escherichia coli, Salmonella y Campylobacter generando un problema de salud pública. Múltiples estudios han demostrado que el uso de bacterias ácido lácticas (BAL) con capacidad antimicrobiana puede ser empleadas en alimentación animal, disminuyendo el uso de antibióticos. Para el uso industrial de BAL es necesario encontrar medios de cultivos económicos y adecuados para la recuperación y crecimiento de las cepas. Por lo cual, durante el presente estudio se buscará la concentración adecuada de los sustratos leche de soya, suero de leche, azúcar y salvado de trigo que permitan el crecimiento de BAL aisladas de intestino de gallinas para su posterior uso en alimentación animal. Para esto, se realizaron cinéticas de fermentación a 24 h, tomando la viabilidad de las BAL cada 6 h durante 24 h. Se encontró que la mejor concentración de los sustratos donde se alcanzó una viabilidad similar al medio de cultivo comercial fue 15,76 g/L azúcar, 14,24 g/L suero de leche y 10,00 g/L de leche de soya, lo cual muestra que el uso de sustratos alternativos para la elaboración de medios de cultivo puede ser factible en la producción de BAL.	es
dc.description	In Colombia, the poultry industry has shown a constant growth in recent years, however, in line with this increase, the use of antibiotics to maintain animal health has also been increasing, causing the appearance of resistant strains such as Escherichia coli, Salmonella and Campylobacter, generating a public health problem. Multiple studies have shown that the use of probiotic bacteria (LAB) with antimicrobial capacity can be used in animal feed, reducing the use of antibiotics. For the industrial use of LAB, it is necessary to find economical and adequate culture media for the recovery and growth of the strains. For this reason, during the present study, the adequate concentration of the substrate soy milk, whey, sugar, and wheat bran will be sought to allow the growth of LAB isolated from chicken intestine for their subsequent use in animal feed. For this purpose, 24 h fermentation kinetics were performed, taking the viability of LAB every 6 h during 24 h. It was found that the best substrate concentration where viability like the commercial culture medium was achieved was 15.76 g/L sugar, 14.24 g/L whey and 10.00 g/L soy milk, which shows that the use of alternative substrates for the elaboration of culture media can be feasible in the production of LAB.	en
dc.format	application/pdf	-
dc.language	spa	-
dc.publisher	Sello editorial UNAD	es
dc.relation	https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/7507/6492	-
dc.rights	Derechos de autor 2023 Publicaciones e Investigación	es
dc.rights	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0	es
dc.source	Publicaciones e Investigación; Vol. 17 No. 4 (2023): Edición especial Expotech	en
dc.source	Publicaciones e Investigación; Vol. 17 Núm. 4 (2023): Edición especial Expotech	es
dc.source	2539-4088	-
dc.source	1900-6608	-
dc.subject	Agro-industrial Waste	en
dc.subject	Biotechnology	en
dc.subject	Optimization	en
dc.subject	Biotecnología	es
dc.subject	Optimización	es
dc.subject	Residuos Agroindustriales	es
dc.title	Evaluación de medios de cultivos para el crecimiento de bacterias acido lácticas probióticas y su potencial uso en alimentación de aves de corral	es
dc.title	Evaluation of culture media for growth of probiotic lactic acid bacteria and their potential use in poultry feeding	en
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	-
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	-
Appears in Collections:	Revista Publicaciones e Investigación

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